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| 基本信息： | 郭静科（男，中共党员） | |
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| 所属院系： | 食品与生物工程系 |
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| 职称： | 副教授 | |
| 学历： | 博士研究生 | |
| 学位： | 博士 | |
| 个人简介： | 福建泉州人，1980年11月生，毕业于福州大学化学化工学院分析化学专业，福州大学硕士生导师，兼任福建省食品科学技术学会理事、副秘书长、党支部副书记、青年工作委员会主任，中国环境诱变剂学会活性氧生物学效应专业委员会委员，浙江省生物化学与分子生物学学会理事，《核技术解读中医药千年奥秘》编委。 电话: 13506970253；E-mail: kengco@qq.com |
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| 研究领域： | 主要学科/研究方向：食品科学、自由基生物学 主要研究领域：中医经络的自由基研究 目前主要从事食品科学、自由基生物学、经络学、生物电磁学等研究工作。尤其是用自由基生物学和电生理学的方法研究中医经络，以及评价、研究药食同源物质的生理效应及其作用机理。 |
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| 主讲课程： | 生物化学，食品化学，营养学，食品营养与健康，饮食心理学，饮食人类学，饮食文化与心理，科学研究方法与论文写作，转基因生物安全与管理。 | |
| 科研成果： | 国家自然科学基金、31500685、大小鼠腹白线自由基传导现象的研究、2016/01-2018/12、主持。 浙江省自然科学基金、LY16C050002、C57BL/6-TgH(mito-cpYFP)小鼠的构建与自由基分布规律的研究、2016/01-2018/12、主持。 福建金源泉科技发展有限公司、ZHK23001、锌立方水的归经性质和对情绪影响作用研究、2023/04-2024/03、主持。 国家重点研发计划、2016YFD0400202、典型食品加工条件下组分多尺度结构变化与品质功能调控机制、2016/07-2020/12、参与。 食品科学与工程浙江省重中之重一级学科开放基金一般项目、JYTSP20142031、食品的抗氧化性对机体氧化应激的影响机制、2015/01-2016/12、参与。 福建省教育厅科技项目面上项目、JB09154、针刺+穴位去自由基治疗单纯性肥胖临床疗效观察及其相关指标分析、2009/06-2011/06、参与。 近期发表的代表性研究论文： 1. Zhang C, Hu Y, Yuan Y, Guo J, Li H, Li Q, Liu S*. Liposome-embedded SOD attenuated DSS-induced ulcerative colitis in mice by ameliorating oxidative stress and intestinal barrier dysfunction[J]. Food Funct, 2023, 14(9): 4392-4405. 2. Zhu Z, Yuan Y, Guo J, Luo X, Liu S*, Miao S*. Encapsulation of SOD in chitosan-coated gel particles of alginate or mixture of alginate and shellac for targeted intestinal delivery[J]. Food Hydrocolloid, 2023, 142: 108778. 3. 黎俏灵, 李鹤年, 郭静科, 朱则亮, 滕薇, 胡雨嘉, 罗圆圆, 王梦田, 刘树滔*. 灌胃纳米超氧化物歧化酶脂质体对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用[J]. 食品科学, 2023, 44(1): 166-174. 4. 张弛, 郭静科, 胡雨嘉, 王旭峰, 刘树滔*. 粗粮速食米替代高脂饮食对2型糖尿病小鼠糖脂代谢的影响[J]. 食品科学, 2023, 44(9): 96-103. 5. 李鹤年, 胡雨嘉, 张弛, 林婕, 郭静科, 刘树滔*. 鳗鱼皮胶原蛋白水解物对结肠炎的改善作用[J]. 中国食品学报, 2023, 23(4): 96-105. 6. Guo J, Liu H, Zhao D, Pan C, Jin X, Hu Y, Gao X, Rao P, Liu S*. Glucose-lowering effects of orally administered superoxide dismutase in type 2 diabetic model rats[J]. NPJ Sci Food, 2022, 6(1): 36. 7. 方榕辉, 郭静科, 刘树滔*. 延长气调包装卤鸡爪货架期减菌工艺优化[J]. 福建农业科技, 2022, 53(4): 67-72. 8. 郭静科, 俞晓卫, 刘树滔*, 饶平凡, 巫升斌, 赵率君, 乔家辉, 陈瑞琛, 骆梅香. 蛹虫草整株粉、子实体粉和菌丝体粉的抗氧化性及其对经络体表电位差的影响[J]. 食品科学技术学报, 2022, 40(1): 93-99. 9. 叶芬, 周建森, 郭静科, 刘树滔. SOD-肝素结合结构域融合蛋白的毕赤酵母重组菌株构建及表达[J]. 福州大学学报(自然科学版), 2022, 50(1): 132-138. 10. Wang Y, Wang X, Lin C, Yu M, Chen S, Guo J, Rao P, Miao S, Liu S. Heat-induced structural changes in fish muscle collagen related to texture development in fish balls: Using eel ball as a study model[J]. Food Sci Nutr, 2021, 10(2): 329-341. 11. Gao G, He C, Wang H, Guo J, Ke L, Zhou J, Chong PH, Rao P. Polysaccharide Nanoparticles from Isatis indigotica Fort. Root Decoction: Diversity, Cytotoxicity, and Antiviral Activity. Nanomaterials (Basel)[J]. 2021, 12(1): 30. 12. Wang M, He Q, Guo J*, Liu S*, Ni L, Rao P, Chen T, Wu S, Zhao S, Qiao J, Zhang P, Li Y. The Meridian Tropism and Classification of Red Yeast Rice Investigated by Monitoring Dermal Electrical Potential[J]. Evid Based Complement Alternat Med, 2021, 2021: 1696575. 13. 严苏晴, 俞晓卫, 郭静科*, 许明明, 陈卢杭, 王强, 柯李晶, 饶平凡*. SOD强化奶片的抗氧化性及对人体经络电压的作用[J]. 中国食品学报, 2021, 21(6): 107-113. 14. 李国生, 李宇波, 郭静科*. 人体经络的筋膜间质液晶通道假说[J]. 医学争鸣, 2021, 12(1): 24-29. 15. 严苏晴, 郭静科, 许明明, 周芳, 陈卢杭, 王强, 柯李晶, 李宇波, 饶平凡*. 铁皮石斛的抗氧化性与其脏腑归经作用差异性的研究[J]. 中国中西医结合杂志, 2021, 41(1): 41-45. 16. 陈琦, 郭静科*, 许明明, 俞晓卫, 陈汉, 刘树滔, 柯李晶, 周建武*, 饶平凡. 正山小种红茶、茶多酚、茶多糖的抗氧化活性和对人体经络电压的作用初探. 中国食品学报, 2020, 20(10): 43-49. 17. 饶平凡, 陈汉, 周河美, 陈瑞琛, 骆梅香, 陈琦, 许明明, 郭静科*, 柯李晶*. 蛹虫草的抗氧化性与热稳定性分析和归经作用的研究. 中国食品学报, 2020, 20(7): 59-64. 18. 饶平凡, 陈琦, 周河美, 许明明, 林鹏辉, 郭静科*, 柯李晶, 周建武*, 刘树滔. 桦褐孔菌水提粉的抗氧化性研究和对人体经络电压的作用初探. 中国食品学报, 2020, 20(6): 88-94. 19. Guo J, Xu J, Chen T, Xu M, Liu S, Zhang C, Ke L, Zhou J, Wang Q, Rao P*. Effects of TAT-SOD at Acupoints on Essential Hypertension by Monitoring Meridians Electrical Potential. Chin J Integr Med. 2020, 26(9): 694-700. 20. 金永洋, 高观祯, 汪惠勤, 柯李晶*, 孔玉婷, 郭静科, 饶平凡. 猪骨汤胞内抗氧化活性评价模型研究[J]. 中国食品学报, 2019, 19(2): 244-250. 21. Guo J#, Xu H#, Liu S#, Wang Z, Dai Y, Lu J, Zheng S, Xu D, Zhou J, Ke L, Cheng X, Xu M, Zhang X, Guo Y, Lin Y, Ding W, Gao G, Wang H, Chen Q, Yu X, Chen H, Qin L, Sun X, Li Z, Zheng S, Wang J, Cheng Y, Qiu S, Hu Y, Huang P, Lin C, Wu Q, Li Y, Chen T, Shaw C, Ho S, Wang Q, Gu H*, Rao P*. Visualising reactive oxygen species in live mammals and revealing of ROS-related system[J]. Free Radic Res. 2019, 53(11-12): 1073-1083. 22. 戴优, 郭静科, 陈琦, 刘树滔, 周建武, 柯李晶, 饶平凡*. Mito-cpYFP cDNA转基因小鼠的建立及其自由基分布规律的初步探讨[J]. 中国病理生理杂志, 2018, 34(9): 1648-1652. 23. 许明明, 郭静科, 倪莉, 饶平凡*, 陈洪彬, 程永强. 茶汤的摄入对经络体表电位的影响[J]. 中国食品学报, 2018, 18(11): 27-33. 24. 林春通, 柯欣欣, 郭建辉, 巫启明, 刘树滔, 郭静科, 饶平凡, 陈晓超*. 胶原蛋白与胶原蛋白肽的抗氧化关系初探[J]. 中国食品学报, 2017, 17(10): 44-50. 25. Zhou J, Liu J, Lin D, Gao G, Wang H, Guo J, Rao P, Ke L*. Boiling-induced nanoparticles and their constitutive proteins from Isatis indigotica Fort. root decoction: Purification and identification[J]. J Tradit Complement Med. 2016, 7(2): 178-187. 26. Guo J, Xu M, Zheng M, Liu S, Zhou J, Ke L, Chen T, Rao P*. Topical Application of TAT-Superoxide Dismutase in Acupoints LI 20 on Allergic Rhinitis[J]. Evid Based Complement Alternat Med, 2016, 2016: 3830273. 27. 郭静科, 张雯, 刘志彬, 刘志云, 倪莉*, 饶平凡*. 鲜肉理化性质对加工燕皮的影响[J]. 中国食品学报, 2016, 16(11): 154-161. 28. Xu M, Guo J, Xu J, Zhang C, Liu S, Liao R, Lin C, Guo J, Rao P*. Monitoring the Effects of Acupoint Antioxidant Intervention by Measuring Electrical Potential Difference along the Meridian[J]. Evid Based Complement Alternat Med, 2015, 2015: 286989. 29. 饶平凡, 刘树滔, 周建武, 郭静科, 柯李晶*. 食品科学还必须研究什么[J]? 食品科学技术学报, 2015, 33(3): 1-4. 30. 张朝鑫, 郭静科, 王云强, 周建武*. 穴位物理刺激对体内自由基代谢的影响[J]. 中华物理医学与康复杂志, 2014, 36(2): 151-153. 31. 廖日滔, 郭静科, 李冰洁, 饶平凡*. 自由基相关细胞信号传导的研究进展[J]. 中国细胞生物学学报, 2014, 36(11): 1573-1583. 32. 张雯, 郭静科, 刘志云, 饶平凡, 倪莉*. 燕皮形成中影响肉糜硬化的因素筛选和回归分析[J]. 中国食品学报, 2013, 13(7): 75-81. 33. 王岳川, 郭静科*. 古籍文献中气功对养生的重要性及对现代生活的启迪[J]. 中医药导报, 2013, 19(9): 1-4. 34. 柯李晶, 郭静科, 林希贤, 刘树滔, 饶平凡, 周建武*. 1种凉茶饮料预防饮食诱导“上火”功效的人体观察[J]. 中国食品学报, 2012, 12(10): 34-39. 35. Lu W, Guo J, Zhou J, Ke L, Liu S, Gao G, Wang H, Ding W, Rao P*. Hypothesis review: The direct interaction of food nanoparticles with the lymphatic system[J]. Food Sci Hum Well, 2012, 1(1): 61-64. 36. Guo J, Chen Y, Yuan B, Liu S, Rao P*. Effects of Intracellular Superoxide Removal at Acupoints with TAT-SOD on Obesity[J]. Free Radic Biol Med, 2011, 51(12): 2185-2189. 37. 崔耀辉, 邱宗鑫, 郭静科, 陈跃, 饶平凡, 刘树滔. 穴位去自由基法治疗单纯性肥胖的临床观察[J]. 光明中医, 2010, 25(3): 459-461. 38. Guo J, Liu S, Cheng X, Zhou J, Ke L, Chen X, Lin Y, Rao P*. Revealing acupuncture meridian-like system by reactive oxygen species visualization[J]. Biosci Hypotheses, 2009, 2(6): 443-445. 39. 刘志云, 张雯, 郭静科, 倪莉*. 制作方法和淀粉种类对燕皮质构特性的影响研究[J]. 中国食品学报, 2008, 8(3): 102-107. 40. 倪莉, 郭静科, 刘志云, 张雯, 饶平凡. 肌纤维在燕皮形成过程中的聚集过程及ATP酶生化特性研究[J]. 中国食品学报, 2007, 7(6): 21-26. 41. 郭静科, 倪莉*, 刘志云, 张雯, 吴亚婷, 饶平凡. 燕皮传统加工工艺中碱液对肉糜特性的影响[J]. 中国食品学报, 2006, 6(1): 83-87. 42. 郭静科, 张雯, 陈娟, 倪莉*. 闽产土牛膝抑菌活性的研究[J]. 福州大学学报(自然科学版), 2005, 33(2): 269-272. |
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| 获奖情况： | 2023年05月 福州大学“三创”指导类“向上向善好青年”称号。 2021年12月 福州大学2021年大中专志愿者暑期“三下乡”社会实践活动先进工作者。 2021年11月 第七届福建省“互联网+”大学生创新创业大赛高教主赛道师生共创组铜奖。 2019年10月 中国环境诱变剂学会活性氧生物学效应专业委员会“全国活性氧生物效应研究策略专题论坛”优秀论文。 指导学生所获奖项： 2023年04月 福州大学2022-2023学年“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛三等奖。 2021年07月 第十五届"挑战杯"福建省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖。 2021年03月 2020-2021学年“挑战杯”福州大学大学生课外学术科技作品竞赛获二等奖。 2020年12月 第十一届“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛普通高校组中荣获铜奖。 2020年06月 福州大学至诚学院第六届互联网+大学生创新创业大赛铜奖。 |
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| 更新时间： | 2023-06-09 16:22 | |
